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百香果怎么吃 NEWS
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百香果和排骨的N种美味做法,令你大饱口福!
添加时间:2017-11-04

       时下正是百香果的正季,百香果有“果汁之王”的美誉,酸酸甜甜的百香果,可是一种神奇的水果,用水果入菜,以前只用过菠萝,没想到百香果做菜也是棒棒的,百香果果实香气浓郁,甜酸可口,能生津止渴,提神醒脑,食用后能增进食欲,促进消化腺分泌,有助消化。

       百香果做菜有很多种吃法,本期就先来介绍下百香果和排骨搭配做的几样菜:

1百香果糖醋排骨

百香果怎么吃

做法步骤:

1、排骨要买肥瘦相间的,有脂肪包裹的排骨,口感更好,也更香。

2、百香果切开,将里面的果汁用勺子挖出来备用。

3、排骨冷水下锅飞水,将血沫去除后将排骨捞起备用。

4、热锅倒油,下姜片煸香。倒入排骨翻炒至表面略焦黄,再放入白酒炒出酒香,接着放入生抽炒出酱香,放入白糖,翻炒均匀后再放盐,这一步骤要不断翻炒,火要旺,手要快,才能把排骨炒出香味!

5、炒得差不多的时候,再加入适量热水,盖上锅盖。大火烧开后再转中小火焖大约半小时至排骨肉质变软,中途如果水不够可以加水,记得是要热水哦。

6、还有5-10分钟准备起锅的时候放入醋,因为醋容易挥发,太早放的话酸味会变淡。放了之后继续焖排骨。

7、排骨焖好了,第一配角也该上场了,百香果汁要在起锅的时候倒进去和排骨翻炒,翻炒的那一刻,我敢肯定,你的味蕾已经开始颤抖了!因为真的很香啊~

8、起锅~香香的,酸酸甜甜的开吃啦!

百香果吃法

2百香果烧小排

百香果怎么吃

做法步骤:

1、准备所需材料,排骨剁小块洗净凉水浸泡1个小时,取3~4个百香果挖出里面的果汁备用,葱姜切粒。

2、排骨同冷水下锅,烧开,再煮2分钟左右,捞出用温水冲洗干净。

3、炒锅,适量油,把排骨两面煎金黄。再爆香葱姜。

4、加1.5汤匙的生抽,晃动锅子,让排骨均匀上色。

5、加入2碗热水,盖上锅盖,大火烧开,中小火烧20分钟左右。

6、待汤汁浓稠,倒入百香果汁,加入半汤匙白糖。晃动锅子,使排骨均匀裹上百香果汁,2分钟左右出锅。

百香果吃法

3百香果蒸排骨

百香果蒸排骨

做法步骤:

1、准备好材料。

2、排骨斩块后放入盐,淀粉,姜丝。

3、再放入白糖。

4、把百香果切开,果肉和汁液都倒入排骨里。

5、用手抓匀,腌制15分钟。

6、放入锅内,蒸三十分钟即可。

百香果吃法大全

4百香果山药烧排骨

百香果山药烧排骨

做法步骤:

1、冷水下排骨,把水烧开,5分钟后把排骨捞起来用温水洗净沥干备用。

2、蒜、姜、干辣椒切好,百香果2个备用。

3、热锅冷油爆香姜、蒜、干辣椒,然后下排骨,翻炒至排骨两面有点焦黄,加入适量的生抽、盐,继续翻炒。

4、放入切好的山药,加入没过食材的水,盖上盖子中小火焖煮大概20分钟。待汤汁有点浓稠时加入百香果汁翻拌均匀,然后根据个人口味加入适量的白砂糖进行调味就可以出锅了。

百香果吃法大全

5百香果排骨焖土豆

百香果排骨焖土豆

做法步骤:

1、准备好排骨、百香果等食材。

2、把排骨用酱油生粉蚝油腌制好,土豆切块,把百香果肉取出来。

3、把排骨放在锅中用慢火翻炒。

4、炒两分钟放土豆放水焖。

5、焖到水干,放白糖,放百香果翻炒两分钟出锅。

百香果吃法大全

6百香果玉米黄金排骨

百香果玉米黄金排骨

做法步骤:

1、以三口之家的量为例,准备1斤肉排,砍成4厘米的大小备用。

2、4个生百香果切成两半,果汁果肉放入榨汁机里,不用加水,直接榨30秒。

3、榨好的百香果汁过滤掉渣,倒入排骨里。

4、再加1勺玉米粉、小半勺盐和1勺生抽,搅拌均匀后腌制20分钟。

5、锅里放2勺油,油热后把腌好的排骨放下去小火慢煎,锁住排骨里面的汁水。

6、排骨煎到四周微黄,把刚才腌排骨的百香果汁倒进去,盖上盖子焖煎5分钟。

7、把1个熟的百香果切成两半,果汁和果肉倒入锅里,炒匀即可。

8、色泽金黄的百香排骨终于出锅了~颗排骨外表酥脆,里面却很嫩滑,而且酸甜度刚好,非常开胃。

百香果怎么吃

7用百香果装盘的百香果焖排骨

做法步骤:

1、排骨切成可以放进果壳的大小,洗净焯水,水里加少许料酒生姜去味,焯掉血水后捞出备用。

2、百香果切开取出果肉,排骨比较少用半个即可,排骨多或者喜欢味重点的可以放一个。

3、百香果皮洗净沥干水分备用,如果直接装盘开吃的这个可以省略。

4、 锅里加入植物油,油热后加入冰糖、大蒜、生姜,待冰糖完全融化后改小火倒入排骨翻炒。

5、锅里加入植物油,油热后加入冰糖、大蒜、生姜,待冰糖完全融化后改小火倒入排骨翻炒。

6、待汁水差不多了再加入百香果汁,稍加翻炒,即可出锅(出锅应先装进盘里,再摆进事先准备好的百香果外壳里)这样即可保持果香,味道层次更加丰富。

做菜是一门很大的学问,不管在外面吃过多少美味的食物,自己动手烹饪出来的不管是否美味,那个过程才是一个重要体验。

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